Les 5 plus belles terrasses du Luberon
Itinéraire Camping-car en Pays Apt Luberon
CHÂTEAU DE MILLE : UN VIGNOBLE DANS UN CADRE EXCEPTIONNEL
Ancienne résidence papale
Connaissez-vous la D3, cette jolie route entre Bonnieux et Apt, bordée de vignes et de bois ? Un ancien tonneau de chêne y signale l’entrée du Château de Mille. Au bout du chemin apparaît un lieu chargé d’histoire, en pleine nature : c’est là que la nouvelle équipe du domaine vous accueille, pour y découvrir ses vins dans un cadre exceptionnel.
Coup de coeur pour le couple franco-américain !
Château de Mille, ancienne résidence estivale des papes, est le plus ancien domaine viticole du Luberon !
Ce fut un véritable coup de cœur il y a trois ans pour le couple franco-américain Constance et Lawrence Slaughter, passionnés de vin et d’histoire. Ils entreprennent de grands travaux : rénovation des bâtiments, restructuration du vignoble, conversion bio et choix de méthodes de vinification modernes et naturelles.
Un travail considérable a été accompli par une équipe rassemblant tous les talents du pays d’Apt et de la Provence : artisans du bâtiment, artistes, paysagistes, viticulteurs et oenologues.
Une rénovation de grande envergure et très réussie !
Des vins racés, fins et aromatiques
Un engagement écologique traduit dans les cuvées offertes cette année : des vins racés, fins et aromatiques, dont les qualités reflètent ce terroir exceptionnel. Les cuvées AOP portent les noms des deux saints, Saint Lucide et Sainte Célestine, dont les effigies ornent la vieille chapelle : un hommage à l'histoire du château.
Bientôt... une conversion en Bio est engagé dans le respect de la tradition
Constance Slaughter explique :
« En rachetant le domaine de Mille, nous sommes devenus gardiens d’un patrimoine naturel et culturel. Il est essentiel pour nous de préserver l’écosystème de ce lieu magnifique, au sein de la biosphère du Luberon : ses vignes, ses forêts et la rivière du Calavon. Nous avons donc engagé une conversion à la culture biologique avec l’appui d’Ecocert. »
Un accueil dans l'ancien caveau rénové
Le Château de Mille accueille les Aptésiens comme les touristes venus de loin, amateurs et connaisseurs, pour y (re)découvrir ses vins et sa belle boutique dans l’ancien caveau rénové.
Cet été 2024, une belle exposition sur le projet de restauration du château "Patrimoine et Modernité" sera inaugurée. Des concerts et des activités œnologiques passionnantes seront proposés : consultez le site et suivez Le château de Mille sur les réseaux sociaux.
DÉGUSTATION DE VINS AU CŒUR DES OCRES DU LUBERON
Réservation obligatoire
›› Billetterie en ligne
Dans ce décor unique en Europe, l'expérience ne peut être qu'exceptionnelle !
Tous les jeudis à 17h du 15 juin au 31 août
Une expérience sensorielle au cœur d'une ancienne carrière d'ocre
Les Mines de Bruoux et les Vignobles de la Coquillade vous proposent une expérience unique où vos sens seront mis à l'épreuve. Au programme : visite guidée et dégustation à l'aveugle dans l'un des plus beaux sites du Luberon. Cette belle association vous invite pour un voyage ludique à la découverte des secrets des vins du Luberon et ses richesses géologiques !
Les Mines de Bruoux, joyau coloré du Luberon
Lorsque l'on pénètre dans ce gigantesque labyrinthe de galeries souterraines, l'obscurité nous plonge directement dans l'ambiance de ce décor unique et mystérieux. Véritable vestige de l'industrie ocrière, les Mines de Bruoux sont le témoignage de la dur labeur dont les ocriers furent preuve pour extraire les sables ocreux… Éveillez vos sens le temps de cette visite guidée aux couleurs flamboyantes qui sera suivie d'une dégustation exceptionnelle. Oui, car si vos yeux devront s'habituer à la pénombre pour découvrir ce spectacle grandiose, votre palais devra lui aussi s'adapter à la suite de la visite : la dégustation de vins à l'aveugle !
La dégustation à l’aveugle, ça vous tente ?
Verres noirs et chaussettes cache-bouteille, tout est prévu pour que vous ne soyez pas influencés par la couleur du vin que vous dégusterez ni par son étiquette. Reconnaitre un vin rouge, d'un vin blanc ou d'un vin rosé, ce n'est pas chose si facile et vous risquez d'être surpris.e.s ! En compagnie de Benoît, vous découvrirez les techniques de dégustation, les différents cépages et les caractéristiques des vins des Vignobles de la Coquillade pour une expérience unique et conviviale. Si l’expérience vous tente alors n’hésitez plus et rendez-vous aux Mines de Bruoux tous les jeudis toute l'année pendant la période d'ouverture des Mines. N'oubliez pas de réserver à l'avance.
SENTIERS VIGNERONS
Balade découverte au coeur des vignes
Les champs de vignes décorent les magnifiques paysages de la Provence et plus particulièrement du Luberon où de nombreux domaines viticoles exploitent la richesse de ce terroir précieux. La culture des terres est aussi importante que la vinification car c’est ici, au cœur des vignes que commencent les prémices du vin !
Pour découvrir tous les secrets de la viticulture, suivez librement les sentiers vignerons, des parcours aménagés et balisés au cœur des vignes. L’itinéraire est jonché de plusieurs panneaux explicatifs pour mieux comprendre les éléments qui vous entourent. À la fin de votre balade, n’hésitez pas à rencontrer ces vignerons passionnés qui seront ravis de vous présenter et faire déguster leurs cuvées ! Des rencontres en toute convivialité, pour des moments de partages authentiques !
Les vendanges en Pays d'Apt Luberon
L’apéro provençal parfait !
"Sensss" la nouvelle création de la Cave de Lumières : à goûter absolument !
Le saviez-vous ?
Une des plus vieilles caves du Luberon, implantée depuis 1925 ! Son vignoble a une superficie de 487 hectares et s’étend sur les communes de Goult, Gordes, Joucas et Roussillon au cœur du Pays d’Apt Luberon...
Une équipe lumineuse
Forte de l’expérience de ses soixante vignerons et d'une équipe dynamique, la Cave de Lumières perpétue son savoir-faire avec passion en créant des vins rouges, rosés et blancs qui racontent une histoire et révèlent un terroir privilégié.
Une cave familiale à visiter sans modération !
Des vignerons engagés
L’ensemble de la cave est en label Haute Valeur Environnementale et 20% de ses surfaces sont en bio et/ou en conversion.
Être engagé dans une démarche environnementale est un travail de tous les jours. Dans les champs, Thibault et Bertrand, vignerons, privilégient des produits naturels et une taille adaptée pour lutter contre le gel.
À la cave, la provenance des emballages cartons et les bouteilles en verre est soigneusement choisie afin de limiter l'empreinte carbone. La cave transmet ses valeurs aux consommateurs en proposant une consigne sur la prestigieuse cuvée “Aubépine”.
Des expériences immersives
Pour entrer dans l'univers du vin, la cave propose de nouvelles expériences sur réservation.
La découverte des vignes en mobylette en partenariat avec 2 Temps en Temps en est une ! Un parcours à suivre via une application dévoile les secrets de la vigne.
Participez aux ateliers à thèmes dans le nouveau laboratoire : les vieux millésimes, les assemblages, une dégustation à l’aveugle ou un atelier mixologie … pour développer et enrichir vos connaissances sur la dégustation du vin.
En exclusivité, vivez des soirées inédites “Lumières dans les vignes”: bar à vin éphémère au cœur des vignes et des lavandes avec dj set !
Des évènements phares
Cette équipe dynamique organise chaque année des évènements au succès grandissant qui deviennent incontournables !
Fête de la vigne et du vin, le samedi 11 mai 2024
NOUVEAU : “Lumières dans les vignes” , les 28 & 29 juin et les 30 & 31 août 2024 sur réservation.
Comment trouver la cave ?
Facile, elle est située dans le petit hameau de… Lumières, au pied de Goult !
En plus du caveau-dégustation - bien sûr on peut déguster (!)* - un espace boutique a été conçu pour le plaisir des gourmands. Ici, chaque produit est artisanal et local, l’équipe y met un point d’honneur : miel, tapenades, bières, rhum arrangé, pâte à tartiner… de quoi ravir les gourmands et composer de belles corbeilles et des coffrets cadeaux !
La brillante équipe vous attend à la Cave de Lumières…
In need of peace and serenity for a weekend?
The "Domaine des Andéols" in its green setting welcomes you in an authentic hamlet in the heart of the Luberon. Like a break, when time seems to stop...
A comfortable cocoon
It is love at first sight for the elegant and refined "red house" and its sleek, contemporary linear and refined design. Absolute comfort to relax in the middle of a landscape dreamed of by all city dwellers: gardens and vineyards on the edge of the scrubland; the only neighbors nearby are birds and squirrels.
A refined and creative cuisine
People in Provence love good food and good wine. Great surprise, "the 7th element", the gastronomic restaurant of the domain gives more: healthy local products with vegetable tendency coming from the grounds. Inventive associations to test too, like the sublimation of the egg by the Chef, pure bliss!
Last ray of sunshine
Not to lose a crumb of this day, we can enjoy the last rays of sun while basking by the pool, with the sound of cicadas... This is the most delicious way to start the evening, before the musical show organized on the Domain.
Sweet night in the heart of the Luberon
After a scented Summer night and a gentle awakening, get started on the paths of the Luberon. The situation of the domain near the essential sites facilitates the discovery. It is harder to choose from the exceptional places concentrated in this region!
Lunch with local products
Noon, the sun is at the highest. The estate offers a meal with a "fresh and fun" concept based on produce from the farm and cooked by Chef Maurice Alexis, 24 years at the Elysee Palace. Moreover, we have lunch under the canopy of a majestic over 300 years old plane tree.
The Andéols: a sweet interlude at the (almost) end of the world and out of time, to share.
THE GENUINE "PISTOU" : THE BASILS' FARM
Après cette visite, le basilic n'aura plus de secret pour vous !
Vous repartirez avec une liste d'idées pour cuisiner cette plante sous toute ses formes
Basil from A to Z
The Luberon is the Provence of flavours and perfumes, the farmer, Catherine Pisani, understood it well.
Large leaves basil, little leaves, ...
If you thought you knew this plant, you will be surprised. On the farm, this aromatic herb is the queen. You will discover 30 to 40 varieties grown in open fields : lemon basil, cinnamon, anise, tai siam, ... from Europe, Asia and elsewhere. A whole journey filled with subtle and surprising perfumes. Come and crush a few leaves with your fingers and leave with treasures of flavours for cooking. Your salads, soups, sauces, pestos, grilled meats and even sorbets will be transformed.
Catherine Pisani who has a passion for this plant, also elaborates a basil-flavoured syrup and a whole range of scented products for cooking : basil jelly or 3 basils jam, floral water, "berlingot" sweets made by the Confiserie du Ventoux with the farm's essential oils, ...
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