Banquet des Vignerons : Ventoux et Luberon

Vivez une expérience gourmande inédite avec le banquet des vignerons Ventoux & Luberon, organisé au Théâtre des Carrières aux Taillades.
Dans ce décor unique, les destinations "Autour du Ventoux" et "Vignoble du Luberon" s’associent pour offrir un repas champêtre et raffiné.
L'Atelier Gourmand mettra à l'honneur les produits de saison, sublimés par des accords mets et vins soigneusement élaborés.
À la grande tablée, ambiance conviviale, plaisirs gastronomiques et partage seront au rendez-vous.
Cet événement unique célèbre l’alliance de deux terroirs complémentaires, promesse d’un moment suspendu au cœur des paysages viticoles de la vallée du Rhône méridionale.

Menu concoté par l'Atelier Gourmand - accompagné d'une sélection de vins de l'AOC Ventoux et AOC Luberon

- Amuse bouche : Mousse de chèvre frais, tapenade noire, Duxelle de champignons, mousse de champignons infusée au lard
- Entrée : Médaillon de truite cuisson basse température accompagné de sa tombée d'épinards , ricotta, amandes et son cannelloni végétal de courge
- Plat : Ballotine de volaille farcie aux cèpes et panée au sésame et son jus, accompagnée de purée fin de courge et ses légumes d'automne glacés
- Fromage : 1/2 chèvre crémeux de la Chèvrerie de Villars accompagné de mesclun
- Dessert : Tartelette figue rôtie et mousse de brebis au miel

Dans l'option "menu végétarien", la balotine de volaille sera remplacée par des falafels.

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