Sunsets Vignerons 2023 au Domaine de la Citadelle

Propriété familiale au pied du village sur le versant nord du massif du Luberon. Notre travail ciselé du vignoble en culture biologique associe une vinification respectueuse et un élevage exigeant rendant nos vins uniques dans l’expression de leur terroir
Le Domaine soutient une approche holistique du vignoble qui crée un cercle vertueux entre les hommes, la terre et le vin.
Le Domaine frémit sous le Mistral tout au long de l'année. Il bénéficie de la bienveillante présence du Luberon qui lui apporte des nuits fraîches, le rendant l'un des terroirs les plus tardifs de la vallée du Rhône.

Pour accompagner les vins du Domaine, l’Atelier Gourmand (Gargas) vous propose le 4 juillet, Légumes et Fruits du Soleil.

Tartelette de Tomate Cerise et Pesto de Roquette Basilic

- Filet de Canette – Polenta à la Tomate Confite

- Brochettes de Fruits Frais / Rôtie

Menu enfant : Poulet Rôti / Pomme de Terre Rissolées + Dessert au Chocolat


Pour accompagner les vins du Domaine, l’Atelier Gourmand (Gargas) vous propose le 11 juillet, Saveurs du Luberon.

- Salade de Petit Epeautre aux Légumes Confits

- Filet de Truite, Crème citronnée aux Amandes et Tomates Provençales

- Abricots Rôtis, Miel et Romarin

Menu enfant : Poulet Rôti / Pomme de Terre Rissolées + Dessert au Chocolat

Pour accompagner les vins du Domaine, l’Atelier Gourmand (Gargas) vous propose le 18 juillet, Tapas Provençales

- Caviar Aubergine

- Pissaladière

- Anchoïade, servi avec Légumes

- Crémeux de Petits Pois au Banon

- Brochette Mozzarelle/ Basilic

- Tropézienne

- Le Castel

- Navette à L’anis

- Tiramisu Pêche Verveine

Menu enfant : Poulet Rôti / Pommes de Terre Sauté + Dessert au chocolat

Pour accompagner les vins du Domaine, l’Atelier Gourmand (Gargas) vous propose le 25 juillet, Charcuterie et Fromage.

- Champignons farcis à la Pancetta et Ricotta

- Mille-Feuille Mousse de Chèvre au Bacon – Petits Légumes et Filet de Poulet

- Verrine Compotée d’Abricots – Crumble de Noisettes – Mousse de Mascarpone

Menu enfant : Poulet Rôti / Pomme de Terre Rissolées + Dessert au Chocolat
Aucune réservation en direct auprès du vigneron ne sera acceptée.
Renseignements à l'Office de tourisme du Pays d'Apt Luberon

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