Sunsets Vignerons 2023 au Domaine de la Citadelle

Propriété familiale au pied du village sur le versant nord du massif du Luberon. Notre travail ciselé du vignoble en culture biologique associe une vinification respectueuse et un élevage exigeant rendant nos vins uniques dans l’expression de leur terroir
Le Domaine soutient une approche holistique du vignoble qui crée un cercle vertueux entre les hommes, la terre et le vin.
Le Domaine frémit sous le Mistral tout au long de l'année. Il bénéficie de la bienveillante présence du Luberon qui lui apporte des nuits fraîches, le rendant l'un des terroirs les plus tardifs de la vallée du Rhône.

Pour accompagner les vins du Domaine, l’Atelier Gourmand (Gargas) vous propose le 1 aout, Légumes et Fruits du Soleil.

- Papeton d’Aubergines, Coulis de Tomate

- Mille Feuilles de Légumes grillés et Mozzarelle

- Tiramisu de Pêche

Menu enfant : Poulet Rôti / Pomme de Terre Rissolées + Dessert au Chocolat


Pour accompagner les vins du Domaine, l’Atelier Gourmand (Gargas) vous propose le 8 aout, Saveurs du Luberon.

- Crémeux de Petits pois au Chèvre Frais

- Risotto d’épeautre de Sault au Banon

- Crème Brulée à la Lavande

Menu enfant : Poulet Rôti / Pomme de Terre Rissolées + Dessert au Chocolat

Pour accompagner les vins du Domaine, l’Atelier Gourmand (Gargas) vous propose le 15 aout, Tapas Provençales.

- Tapenade Verte ou Noire servie avec Légumes Croquants et ou Croutons de Pain

- Houmous

- Créspeou

- Panisse

- Brochette de Melon Jambon Cru / Olives

- Crème Brûlée à la Lavande

- Carpaccio de Melon à la Verveine

- Panna Cotta Verveine Citron Vert

Menu Enfant : : Poulet Rôti / Pommes de Terre Sauté + Dessert au chocolat

Pour accompagner les vins du Domaine, l’Atelier Gourmand (Gargas) vous propose le 22 aout, Charcuterie et Fromage.

- Tartare de Tomates Anciennes – Crème de Feta Menthe

- 3 Petits Burgers : Saumon + Mousse de Feta – Viande de Grison Tomate Confite- Tartare Fourme d’Ambert

- Tartelette compotée de Figues et Chantilly au Fromage de Brebis et Miel

Menu enfant : Poulet Rôti / Pomme de Terre Rissolées + Dessert au Chocolat

Pour accompagner les vins du Domaine, l’Atelier Gourmand (Gargas) vous propose 29 aout, Légumes et Fruits du Soleil.

- Verrine de Chèvre frais, Tomate confite et Pignons de Pin

- Pavé de Veau – Tian de Légumes et Coulis de poivrons Rouges confits

- Panna Cotta Verveine Citron Vert

Menu Enfant : : Poulet Rôti / Pommes de Terre Sauté + Dessert au chocolat
Aucune réservation en direct auprès du vigneron ne sera acceptée.
Renseignements à l'Office de tourisme du Pays d'Apt Luberon

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