Les vignobles de la Coquillade

Baigné par le soleil méditerranéen et doucement balayé par la fraîcheur du mistral, notre vignoble est en équilibre avec la nature.
Les vignes s'épanouissent sur des sols rouges et sablonneux et 17 des 30 ha que compte le domaine se trouvent à deux pas de notre hôtel "Coquillade Provence". Des cépages familiers comme la syrah, le grenache noir & blanc, le cinsault, la marsanne et la roussanne y prospèrent.
Au Domaine de la Coquillade, nous renonçons de plus en plus aux levures de culture disponibles dans le commerce et misons sur les levures indigènes que nous fournit notre vignoble sain pour transformer le moût de raisin en vin. Nous augmentons ainsi la complexité des vins et accentuons la signature du terroir.
En cave, nous mettons l'accent sur le retour aux méthodes traditionnelles de vinification, soutenues par la fermentation dans des contenants en céramique, en bois et en béton.
Notre caveau vous attend pour des dégustations et se situe à Goult. Vous pouvez également réserver des visites de cave et des sentiers vignerons par téléphone ou sur notre site internet. La cave et les vignes se trouvent par contre à Gargas, sur le site de l'hôtel "Coquillade Provence".

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